Lorsque vous quittez les rives de la Méditerrannée à Narbonne pour rejoindre Toulouse par le canal du midi, votre regard au fil des flots sera charmé par Carcassonne, et sa cité médiévale qui se pare de mille couleurs lors de son embrasement, puis la plaine du lauraguais située  de Bram à Villefranche Lauraguais qui illumine le paysage de ses couleurs chatoyantes et enfin Castelnaudary avec ses moulins.